Ingrédients
300 g bloem voor alle doeleinden, extra voor het bestuiven van het oppervlak
2 theelepels suiker
1 theelepel zout
2 sticks ongezouten boter, in blokjes gesneden
140g FAGE Total yoghurt
Appelvulling
7 middelgrote appels, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
210g FAGE Total yoghurt
50 g kristalsuiker
50 g verpakte donkerbruine suiker
50 g bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel citroensap
1 theelepel gemalen kaneel
¼ theelepel gemalen nootmuskaat
½ theelepel zout
-
Stappen
- Pulseer in een keukenmachine de bloem, de suiker en het zout samen.
- Voeg de boter toe aan het bloemmengsel en pulseer nogmaals tot er grove kruimels ontstaan.
- Voeg yoghurt toe en pulseer tot het mengsel begint te plakken maar nog kruimelig is.
- Haal het mengsel uit de keukenmachine en leg het op een bebloemd oppervlak. Verzamel het mengsel met je handen en werk het tot een bal. Verdeel de bal in twee stukken en omwikkel elk stuk met plasticfolie. Koel minstens 30 minuten in de koelkast.
- Terwijl het deeg koelt, verwarmt u de oven voor op 230 graden.
- Combineer in een middelgrote kom alle ingrediënten voor de appelvulling. Zet opzij.
- Haal het deeg uit de koelkast en breng het op kamertemperatuur, ongeveer 5 minuten.
- Strooi bloem op een schoon oppervlak en rol het deeg met een deegroller uit tot twee cirkels van 30.5 cm. Leg één deeg in een taartvorm. Snijd het tweede deeg in twaalf gelijke stroken (ongeveer 2.5 cm breed).
- Schep appelvulling in de taartvorm en schik 6 stroken over de taart. Vorm een rooster door 6 stroken diagonaal over de eerste stroken te schikken. Druk de uiteinden in de randen van de korst. Bestrijk het rooster met water of ei en bestrooi het met extra suiker.
- Bak de taart 15 minuten, verlaag de oventemperatuur tot 190 graden en bak nog 1 uur en 15 minuten of tot de appels zacht zijn.supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
