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Bagels aux myrtilles

Ingrédients

315 g de farine auto-levante 
375 g de yaourt FAGE Total (0 % our 5 % de mg) 
110 g de myrtilles surgelées 
1 œuf 
15 ml d'eau

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Préchauffer le four à 190°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Décongeler légèrement les myrtilles surgelées dans un bol tapissé de papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'humidité.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine et le yaourt FAGE Total jusqu'à l'obtention d'une pâte.
  4. Incorporer délicatement les myrtilles et pétrir légèrement, en ajoutant de la farine si la pâte est collante.
  5. Fariner une surface propre. Façonner la pâte en boule et la couper en 6 morceaux égaux.
  6. Roulez chaque morceau en une corde de 18 cm et reliez les extrémités. Élargissez le trou central à environ 4 cm.
  7. Placer les bagels sur la plaque de cuisson.
  8. Fouetter l'œuf et l'eau ; badigeonner les bagels.
  9. Cuire au four pendant 20-25 min, jusqu'à ce que les bagels soient dorés.
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