Ingrédients
Pour les légumes :
2 aubergines moyennes, coupées en morceaux
2 grosses tomates mûres, tranchées
1 grosse courgette, coupée en morceaux
1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en dés
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de romarin frais haché finement
1 c. à soupe d’origan frais haché
1 cuillère à café de sel de mer fin
½ c. à thé de poivre noir
Pour le mélange de yaourt :
710 g de yaourt grec FAGE Total
250 g de ricotta
115 g de crème épaisse
2 gros œufs
1 cuillère à café de sel de mer fin
½ c. à thé de poivre noir
Pour l'assemblage de la lasagne :
1 sachet de 340 g de lasagnes prêtes à cuire
220 g de mozzarella, râpée
110 g de fromage pecorino, râpé
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ETAPES DE PREPARATION
- Légumes : Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez dans un grand bol d’aubergines, tomates, courgettes, poivrons, huile, romarin, origan, sel et poivre. Répartissez-le en une seule couche sur 2 grands plateaux de cuisson et faites-le rôtir, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement tanné, pendant environ 30 minutes. Abaissez la température du four à 180 °C.
- Mélange de yaourt : Faites battre le yaourt FAGE Total, la ricotta, l'ail, la crème, les œufs, le sel et le poivre ensemble.
- Assemblage de la lasagne : Frottez légèrement un peu d’huile dans un plat ou une poêle à lasagne. Étendez une fine couche de mélange de yaourt sur le fond, puis ajoutez une couche de pâte à lasagnes. Couvrez du quart du reste du mélange de yaourt, du tiers des légumes et un peu de mozzarella et du pecorino. Répétez jusqu’à ce qu’il y ait 4 couches de pâte à lasagnes, utilisez tous les ingrédients et terminerzavec le mélange de yaourt, mozzarella et pecorino.
- Scellez le plat du four correctement avec du papier d’aluminium et faites cuire à 180 °C environ 45 minutes. Retirez ensuite le papier d’aluminium et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit tanné, pendant encore 15 minutes.
- Laissez la lasagne refroidir 15 minutes avant de servir. Conservez ce qui reste dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
