Ingrédients
2 œufs
100g d'édulcorant
150g de yaourt FAGE Total 0%
100ml d'huile
240g de farine
Un demi sachet de levure chimique instantanée
1 citron biologique (zeste et jus)
200g de myrtilles
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ETAPES DE PREPARATION
- Dans un bol, mélanger les œufs avec l'édulcorant et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajouter le reste des ingrédients humides : le yaourt, l'huile et les arômes (ici le zeste de citron râpé) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
- Ajouter ensuite les ingrédients secs : farine et levure, et bien mélanger. La pâte aura une consistance assez compacte, ajouter le jus de citron et mélanger.
- Ajouter les myrtilles à la pâte (légèrement farinée) et transférer le mélange dans les moules à muffins.
- Cuire à 220 degrés pendant 10 minutes, puis baisser à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
- Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent avant de sortir du four et de servir.
