Ingrédients
280 g de yaourt FAGE Total
120 g de purée de citrouille
85 g de beurre d'amande ou de beurre de noix de votre choix
40 g de dattes, finement hachées
30 ml de miel, de sirop d'érable ou d'agave
15 g de poudre de protéines à la vanille (facultatif)
½ cuillère à café d'épices pour citrouille
Une pincée de sel
175 g de pépites de chocolat noir ou au lait
15 ml d'huile de coco
20 g de pistaches décortiquées, hachées
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ETAPES DE PREPARATION
- Recouvrer une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré et réserver.
- Dans un saladier moyen, mélanger le yaourt FAGE Total, la purée de citrouille, le beurre d'amande, les dattes, le miel, la poudre de protéines à la vanille, les épices pour citrouille et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Déposer environ 2 cuillères à soupe de mélange sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé afin de former un petit cercle. Répéter l'opération pour former 6 à 8 cercles de taille uniforme.
- Congeler pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement congelé.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chocolat et l'huile de noix de coco et faire fondre par intervalles de 30 secondes à 50 % de puissance jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ne surchauffer pas.
- Travailler rapidement pour tremper chaque bouchée congelée dans le chocolat fondu, puis verser un filet de chocolat supplémentaire à l'aide d'une fourchette et saupoudrez de pistaches hachées.
- Remettre le plateau au congélateur pendant 30 minutes supplémentaires pour que le chocolat durcisse. Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.
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