Ingrédients
Trempette au yaourt et au piment :
125g de yaourt FAGE
115g mayonnaise
75g de sauce chili thaïlandaise sucrée
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée
Frites de halloumi :
120g de farine tout usage
1 gros œuf, battu
½ cuillère à café d'ail en poudre
75g de chapelure
250 g de fromage halloumi, coupé en lamelles de 1 à 2 cm
Huile d'avocat ou d'olive en spray
Miel épicé
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ETAPES DE PREPARATION
- Préchauffer le four à 200 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver
- Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, la mayonnaise, la sauce chili, le jus de citron vert et la coriandre. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Pour les frites, verser la farine dans un bol, l'œuf et l'ail en poudre dans un deuxième bol, et la chapelure dans un troisième bol.
- Enrober les lanières de halloumi, une à la fois, dans la farine, en secouant l'excédent, puis dans le mélange d'œufs, et enfin dans la chapelure. Les disposer en une seule les faire cuire pendant 10 minutes. Retourner les frites et les faire cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Arroser les frites de miel chaud et les servir avec la sauce au chili et yaourt.
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