Ingrediënten
Porties: 2 kommen
380 gr. bruine of wilde rijst, gekookt
220 gr. zalm voor sushi, in blokjes
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels citroensap
1 theelepel honing
1 theelepel sesamolie
40 gr. edamame-bonen, gepeld, gekookt en afgekoeld
1 avocado, gepeld, ontpit en in dunne plakjes gesneden
½ rode paprika, in dunne reepjes gesneden
Lente-ui, fijngehakt
Nori, versnipperd
FAGE Total yoghurt
Sesamzaadjes
-
Stappen
- Kook de bruine rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet aan de kant.
- Doe de zalm, de sojasaus, het citroensap, de honing en de sesamolie in een middelgrote kom. Laat rusten terwijl je de overige ingrediënten verzamelt.
- Doe 190 gr. rijst in elke kom.
- Verdeel de zalm over de kommen en besprenkel de rijst met het resterende sojasausmengsel.
- Doe de edamame, avocado, paprika, lente-ui en nori in de kommen.
- Garneer met yoghurt en sesamzaadjes. Serveer direct.