Ingrédients
Pour la sauce yaourt à l’ail et à l'aneth :
210 g de yaourt FAGE Total, FAGE Total 2%, ou FAGE Total 0%
2 càs d’huile végétale
2 càs de jus de citron frais
2 càs d'aneth frais ciselé
2 gousses d'ail hachées finement
½ càc de sel
Pour la garniture :
1 tête de chou-fleur, en morceaux
3 càs d’huile végétale préférée, séparées
½ càc de curcuma moulu
1 càc de cumin moulu
1¾ càc de sel, divisée
425 g de pois chiches en conserve, rincés et essorés
½ càc de paprika
Pour servir :
4 grandes pitas
40 g de roquette
150 g de tomates cerises ou raisins
-
Stappen
- PréChauffez le four à 220°C.
- Sauce : Dans un saladier de taille moyenne, battre le yaourt FAGE Total, l’huile, le jus de citron, l’aneth, l’ail et le sel. Couvrir et refroidir avant de servir.
- Garniture : Dans un grand saladier mélangez le chou-fleur avec 2 càs d’huile, le curcuma, le cumin, et 1 càc de sel. Etalez sur une seule couche sur une grande plaque de cuisson avec rebord. Sur une plaque de cuisson séparée, étaler les pois chiches et mélangez avec la càs restante d’huile, ¾ de càc de sel et le paprika. Placez les deux plaques dans le four et faire griller jusqu’à ce que le chou-fleur et les pois chiches deviennent dorés et croustillants, pendant 15 à 20 minutes. Maintenir chaud.
- Pour servir : Enveloppez les pitas dans de l’aluminium et les Chauffez dans le four chaud jusqu’à ce qu’elles deviennent chaudes et pliables, pendant environ 10 minutes. Remplir les pitas de chou-fleur et de pois-chiches, recouvrir de roquette et de tomates et d’un filet de sauce au yaourt. Servir immédiatement.