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Parfait au yaourt au citron et aux bleuets

Préparation
45 minutes
Ingrédients

450g de myrtilles

3 cuil. à soupe d’eau

30g de sucre en poudre

2 cuil. à café de jus de citron

490g de yaourt FAGE Total 0%, 2%, 5%

130g de crème de citron

Pelures de citron pour la décoration

Menthe, pour la garniture

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition les bleuets, l'eau, le sucre et le jus de citron, et faire réduire le feu à moyen-doux jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié (environ 10 minutes). Laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Une fois la compote de myrtilles est complètement refroidie, alterner les couches de yaourt, de crème de citron et de compote de myrtilles dans un verre de service. Décorer de zestes de citron et de menthe.
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