Ingrédients
Porties: 12 kleine donuts
350 ml kopjes appelcider
250 g bloem voor alle doeleinden
1 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 theelepel kaneel
1 theelepel appeltaartkruiden
100 g kristalsuiker
100 g verpakte lichtbruine suiker
4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
1 groot ei, op kamertemperatuur
85 g FAGE Total yoghurt (met 0% of 5% vet)
1 theelepel vanille-extract
Toppings:
200 g kristalsuiker
2 theelepels gemalen kaneel
½ theelepel appeltaartkruiden
5 eetlepels boter, gesmolten
-
Stappen
- Verwarm de appelcider in een steelpan op laag vuur om ongeveer 25-30 minuten te reduceren, af en toe roerend. Kook de cider in tot ongeveer 115 ml. Laat 10 minuten afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Vet een donutpan in met kookspray. Zet opzij.
- Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, zout, kaneel en appeltaartkruiden door elkaar.
- Klop in een aparte kom de appelcider, suiker, bruine suiker, boter, ei, yoghurt en vanille-extract door elkaar. Pas op dat je niet te veel mengt.
-
Giet het eimengsel bij het bloemmengsel en combineer tot een gladde massa.
- Doe het mengsel in een afsluitbare plastic zak en knip een hoek af om er een spuitzak van te maken. Spuit het mengsel in elk donutgat ongeveer ¾ weg naar boven.
- Bak 10-12 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is. Druk op de bovenkant van de donut en als hij terugveert, is hij gaar.
- Koel op een rooster gedurende 2-3 minuten.
- Meng in een middelgrote kom suiker, gemalen kaneel en appelkruiden.
- Bestrijk de donuts licht met gesmolten boter en doop ze in het kaneelsuikermengsel en serveer ze warm.
