Ingrédients
Portions : 10-12 petits gâteaux (scones)
Ingrédients pour les scones :
250g de farine tout usage, plus une très légère quantité plus pour le plan de travail
50 g de sucre cristallisé, plus une très légère quantité pour saupoudrer le dessus des shortcakes
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
55 g de beurre non salé, coupé en petits cubes
115 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de matière grasse)
60 g de lait entier
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Ingrédients pour la garniture à la fraise :
500g de fraises, équeutées et coupées en tranches
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave
De la menthe
Ingrédients pour la crème sucrée au yaourt grec:
170 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de matière grasse)
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave
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ETAPES DE PREPARATION
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez rapidement à l'aide d'une fourchette ou de vos mains jusqu'à ce que des miettes commencent à se former.
- Ajoutez le yaourt, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne mélangez pas trop.
- À l'aide d'une petite cuillère à crème glacée, déposez le mélange de pâte sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrez de sucre sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Dans un bol moyen, mélangez les fraises et l'agave. Mettez de côté.
- Dans un autre bol, mélangez le yaourt et l'agave. Mettez de côté.
- Laissez refroidir les biscuits pendant 10 minutes avant de les couper en deux.
- Déposez une généreuse quantité de garniture aux fraises et recouvrez de yaourt grec sucré. Servez immédiatement.
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