Ingrédients
Pour les légumes :
2 aubergines moyennes, coupées en morceaux
2 grandes tomates mûres coupées en morceaux
1 grande courgette coupée en morceaux
1 grand poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
3 càs d’huile végétale
1 càs d'aneth frais ciselé
1 càs d’origan frais ciselé
1 càc de sel fin
½ càc de poivre noir
Pour le mélange au yaourt :
710 g de yaourt FAGE Total, FAGE Total 2%, ou FAGE Total 0%
250 g de ricotta
115 ml de crème épaisse
2 grands œufs
1 càc de sel fin
½ càc de poivre noir
Pour le dressage :
1 paquet (340g) de lasagnes prêtes à aller au four
225 g de mozzarella râpée
115 g de pecorino râpé
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ETAPES DE PREPARATION
- Légumes : PréChauffez le four à 200°C. Dans un grand saladier, déposez et mélangez l'aubergine, la tomate, la courgette, le poivron, l’huile, l’aneth, l’origan, le sel et le poivre. Etalez sur une seule couche sur deux plaques de cuisson et faire rôtir en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et légèrement dorés, pendant environ 30 minutes. Baissez la température du four à 170°C.
- Mélange au yaourt : Dans un saladier de taille moyenne, fouettez le yaourt FAGE Total, la crème, la ricotta, le sel et le poivre et les œufs.
- Dressage : Graissez légèrement un plat de cuisson ou un moule à lasagnes. Etalez une fine couche du mélange au yaourt au fond et Ajoutez une couche de pâtes. Recouvrir d’¼ du mélange au yaourt restant, d’⅓ des légumes, et d’un peu de mozzarella et de pecorino.
- Répétez jusqu’à avoir 4 couches de lasagnes, en utilisant tous les ingrédients, et en terminant avec un mélange de yaourt et de mozzarella et de pecorino.
- Couvrir le plat à l'aide d'un papier aluminium et faire cuire à 170°C pendant environ 45 minutes. Retirez l'aluminium et faite cuire pendant 15 minutes de plus, jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- Laissez refroidir les lasagnes 15 minutes avant de servir. Conserver les éventuels restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum.