Tranches de Citrouille

Ingrédients

Croûte sans cuisson:
130g de biscuits au gingembre émiettés
50g de sucre roux
1 pincée de sel
8 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

Cheesecake à la citrouille:
230g de fromage à la crème velouté
170g de purée de citrouille
190g de yaourt FAGE Total 5%
255g de miel 
3 cuillères à café d'épices à citrouille
1 cuillère à café d’extrait de vanille

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Dans un bol moyen, mélanger les biscuits au gingembre, le sucre roux, le sel et le beurre fondu. Verser le mélange dans une casserole et aplatir uniformément. Placer au congélateur pendant 30 minutes.
  2. Ajouter le fromage à la crème, la purée de citrouille, le yaourt, le miel, les épices de citrouille et l'extrait de vanille dans un robot culinaire et bien mélanger jusqu'à incorporation de tous les ingrédients.
  3. Ajouter le mélange de citrouille sur la croûte de biscuit au gingembre et laisser prendre pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.