Ingrédients
Scones:
250g bloem
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel baksoda
½ theelepel fijn zeezout
280gr FAGE Total, FAGE Total 2 %, of FAGE Total 0 %
40g suiker
1 groot ei, licht losgeklopt
¼ kopje (½ stick of 4 eetlepels) boter, gesmolten
Fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
90g gesneden pure chocola
FAGE Total glazuur:
120g poedersuiker, gezeefd.
3 eetlepels FAGE Total, FAGE Total 2 %, of FAGE Total 0 %
1 eetlepel melk, room, of half-om-half
½ vanilleboon, in de lengterichting gehalveerd en ontdaan van zaden
-
Stappen
- Scones: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op een grote bakplaat.
- Klop bloem, bakpoeder, baksoda en zout in een grote schaal.
- Klop in een aparte, middelgrote schaal FAGE Total, suiker, ei, boter en sinaasappelschil.
- Giet de natte ingrediënten in de schaal met de droge ingrediënten en roer om totdat het bijna volledig vermengd is. Roer de chocola erin totdat het net vermengd is. Niet te grondig mengen.
- Breng het deeg over naar een oppervlak dat licht met bloem is bestrooid, en kneed het deeg tot een cirkel van 20-25 cm. doorsnee. Maak de bovenkant voorzichtig vlak zodat de volledige cirkel overal min of meer dezelfde dikte heeft.
- Snij het deeg in 8 punten. Plaats de scones op een geprepareerde bakplaat en bak gedurende 15-18 minuten of totdat het deeg goudbruin is. Plaats de bakplaat op een rooster en laat de scones ca. 5 minuten afkoelen.
- FAGE Total Icing: Klop in een kleine schaal poedersuiker, FAGE Total, melk, room, of half-om-half, en vanilleboonzaden totdat het glad is. Besprenkel of smeer het glazuur over de scones.
- Scones warm opdienen. Laat overgebleven scones volledig afkoelen en bewaar die in een luchtdicht bakje in de ijskast tot maximaal 5 dagen.
