Ingrédients
Pour la base:
200 g de biscuits au blé complet
100 g de beurre fondu
Pour la crème:
1 kg de yaourt FAGE Total
500 g de fromage frais à tartiner
300 g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 bol d’eau
15 ml de lait chaud
Pour la sauce aux fraises:
600 g de fraises fraîches, lavées et coupées en quarts
300 g de sucre
1 gousse de vanille fraîche
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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ETAPES DE PREPARATION
- Pour la crème:
- Dans un bol, fouetter le yaourt Total, le fromage frais et le miel pour les mélanger.
- Placer la gélatine dans un bol d’eau. Une fois assimilée, ajouter le lait tiède. Ajouter la gélatine et le lait à la première préparation.
- Pour la base:
- Placer les biscuits dans le robot et utiliser le mode pulse jusqu’à obtenir une poudre fine. La mélanger au beurre fondu.
- Placer les biscuits en poudre au fond d’un petit moule rond de 20 cm.
- Verser la crème sur le biscuit et placer le moule au réfrigérateur.
- Pour la sauce:
- Dans une grande poêle, mélanger les fraises avec le sucre, la vanille (ouverte en deux) et le vinaigre balsamique. Laisser cuire les fraises pendant 10 minutes jusqu’à ce que le jus soit cuit et continuer la cuisson pendant 15 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles se transforment en confiture.
- Laisser refroidir, pendant au moins 4 heures, et verser sur les fraises.
