Ingrédients
Porties: 12 muffins
1 kop FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur)
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zuiveringszout
½ theelepel zout
4 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
½ kopje kristalsuiker
½ kopje bruine suiker
3 rijpe bananen, gepureerd
1 groot ei
2 theelepels vanille-extract
1 kop chocolade chips
-
Stappen
- Verwarm de oven voor op 150 graden Celcius. Bekleed muffinvormpjes met cupcakevormpjes en zet ze opzij.
- Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Zet opzij.
- In een grote kom, room boter en suikers tot het licht en luchtig is.
- Voeg bananen, yoghurt, ei en vanille-extract toe en meng tot het goed gecombineerd is.
- Roer de chocolate chips erdoor en schep het beslag in de beklede muffinvorm, waarbij u elk kuiltje voor ongeveer ¾ vult.
- Bak 18-20 minuten of tot een tandenstoker in de muffin er schoon uitkomt.
- Laat ongeveer 5 minuten afkoelen voor het opdienen.
