Ingrédients
280 g bevroren bloemkoolrijst, ontdooid en uitgelekt
2 middelgrote eieren, losgeklopt
140g FAGE Total
60 g geraspte mozzarella
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 theelepel zout
Yoghurt Basil Sauce:
140g FAGE Total
10 g verse basilicum, grof gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 citroen, geperst
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Bovenlaag:
Verse mozzarella, in plakjes
1 trostomaat, in plakjes
½ eetlepel olijfolie
Verse basilicum voor garnering
Rode pepervlokken (optioneel)
-
Stappen
- Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bekleed een pizzapan met antiaanbakfolie en zet apart.
- Doe de uitgelekte bloemkoolrijst in een kom en voeg eieren, yoghurt, mozzarella, Italiaanse kruiden en zout toe. Meng goed.
- Giet het deeg op de bakplaat en verdeel het mengsel met een lepel tot een cirkel. Bak 30 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
- Combineer tijdens het bakken van pizza alle ingrediënten voor yoghurt-basilicumsaus in een keukenmachine, mix tot een gladde massa en zet apart.
- Verdeel basilicumsaus over de gekookte pizzabodem en bedek met verse mozzarella en plakjes tomaat.
- Bak nog 10-12 minuten of tot de kaas is gesmolten. Garneer met verse basilicum, motregen van olijfolie en pepervlokken. Serveer onmiddellijk.
AANBEVOLEN RECEPTEN
