Ingrédients
Zeste d'un citron moyen
150 g de sucre cristallisé
210 g de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
2 gros œufs, à température ambiante
225 g de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
280 g de yaourt FAGE Total 5% à température ambiante
60 ml de jus de citron frais
1 cuillère à café d'extrait de vanille
170 g de myrtilles fraîches
Glaçage :
180 g de sucre glace, tamisé
2 cuillères à soupe de FAGE Total
1 cuillère à café de confiture de myrtilles
1 cuillère à café de jus de citron
Autre options de toppings : fleurs comestibles, zeste de citron, myrtilles.
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ETAPES DE PREPARATION
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Graisser un moule à pain de 20 x 10 cm et le mettre de côté.
- Dans un grand bol, ajouter le zeste de citron et le sucre. Libérez les huiles de citron en frottant le sucre et le zeste de citron avec vos doigts pendant une minute.
- Ajouter la farine, la levure et le sel dans le bol et mélanger. Mettre de côté.
- Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le beurre, le yaourt, le jus de citron et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Incorporer les myrtilles et verser dans le moule à pain.
- Cuire au four pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le moule en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes dans le moule à pain et transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Pendant que le pain refroidit, fouetter le sucre, le yaourt, la confiture de myrtilles et le jus de citron pour former un glaçage.
- Verser le glaçage sur le pain et décorer avec des fleurs comestibles, du zeste de citron et des myrtilles.
