Dip au yaourt grec pour kebab

Prep
35 minutes
Ingrédients

Sauce épicée au yaourt grec :

1 tasse de yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de matière grasse)
2 cuillères à café de sauce chili à l'ail
1 jus de citron et son zeste
½ tasse d'aneth haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Une pincée de cayenne
Sel et poivre au goût

Marinade pour kebab :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de sel d'ail
2 cuillères à café de paprika
Sel et poivre à volonté

Kebab:

20g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en gros morceaux
20g de haut de surlonge ou de filet, coupé en gros morceaux
1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, coupés en morceaux
1 oignon rouge, coupé en 4 morceaux
2 courgettes, coupées en tranches épaisses
2 courges jaunes, coupées en tranches épaisses
½ tasse de tomates cerises colorées
Pain pita

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sel d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Séparez la marinade en 3 bols, placez le poulet dans l'un, la viande dans l'autre et les légumes dans l'autre. Laissez reposer à température ambiante et laissez mariner pendant 20 minutes.
  2. Dans un petit bol, fouettez le yaourt, la sauce chili à l'ail, le jus de citron, le zeste, l'aneth, l'huile d'olive, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
  3. Réglez le gril à feu vif.
  4. Embrochez alternativement le poulet, les poivrons, l'oignon, la courgette, la courge, la tomate et le bœuf, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient embrochés. Baissez le gril à feu moyen et ajoutez les brochettes.
  5. Faites griller pendant 2 à 3 minutes, tourner et répétez jusqu'à ce que chaque côté soit bien cuit.
  6. Servez avec du pain pita et la sauce épicée au yaourt grec.