Ingrédients
Pikante yoghurtsaus:
1 kopje FAGE Total Griekse yoghurt (met 0%, 2% of 5% vet)
2 theelepels chili-knoflooksaus
1 sap van citroen en schil
½ kopje dille, gehakt
1 eetlepel olijfolie
Snufje cayennepeper
Zout en peper naar smaak
Kebab marinade:
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
2 theelepels knoflookzout
2 theelepels paprikapoeder
Zout en peper naar smaak
Kebab:
20g ontbeende, huidloze kipfilet, in grote stukken gesneden
20g entrecôte of ossenhaas, in grove stukken gesneden
1 rode, 1 groene, 1 gele paprika, in stukjes gesneden
1 rode ui, in 4 stukken gesneden
2 courgettes, in dikke plakken gesneden
2 gele pompoenen, in dikke plakken gesneden
½ kopje kleurrijke kerstomaatjes
Pita brood
-
Stappen
- Klop in een grote kom olijfolie, citroensap, knoflookzout, paprikapoeder, zout en peper door elkaar. Verdeel de marinade over 3 kommen, doe de kip in de ene, het vlees in de andere en de groenten in de andere. Laat het op kamertemperatuur 20 minuten marineren.
-
Klop in een kleine kom de yoghurt, chili-knoflooksaus, citroensap, -rasp, dille, olijfolie, cayennepeper, zout en peper tot alles goed gemengd is.
Zet de grill op hoog vuur. - Rijg afwisselend kip, paprika, ui, courgette, pompoen, tomaat en rundvlees aan spiesjes - tot alle ingrediënten aan spiesjes zitten.
- Zet de grill op middelhoog vuur en voeg de spiesjes toe.
- Grill 2-3 minuten, draai om en herhaal tot alle kanten goed gaar zijn.
- Serveer met pita en pittige yoghurtsaus.
