Ingrédients
Porties: 4 personnen
280g FAGE Totaal Griekse yoghurt (met 0% of 5% vet)
4 teentjes knoflook, fijngehakt
3 citroenen, geperst
1 citroen, ontdaan van schil
25 g verse koriander, fijngehakt
2 eetlepels extra vierge olijfolie
3 eetlepels rode wijnazijn
3 theelepels zout
2 theelepels paprikapoeder
1 ½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel gemalen rode peper
½ theelepel zwarte peper
1 kg ontbeende kippendijen of -borsten, in blokjes van 3 cm gesneden
2 grote rode uien, in stukjes van 5 cm gesneden
1 rode paprika, in stukjes van 5 cm gesneden
1 groene paprika, in stukjes van 5 cm gesneden
-
Stappen
- Klop in een grote kom de yoghurt, knoflook, citroensap en -rasp, koriander, olijfolie, azijn, zout, paprikapoeder, komijn, gemalen rode peper en zwarte peper goed door elkaar. Voeg de kip toe, zorg ervoor dat elk stuk een laagje heeft en dek af met plasticfolie en marineer minstens 8 uur in de koelkast.
- Als u houten spiesen gebruikt, laat ze dan een half uur in water weken voordat u het vlees eraan rijgt.
- Rijg het vlees aan hun eigen spiesjes en de groenten aan aparte spiesjes.
- Verwarm de grill voor op middelhoog. Grill de kipspiesjes 5 minuten aan één kant. Draai de spiesjes om en bak ze nog 5-7 minuten of tot de kip door en door gaar is.
- Grill de groenten tot ze goed gaar en licht verkoold zijn.
- Serveer de kip met de groenten en extra yoghurtmarinade als saus.
