Ingrediënten
Porties: 4 soepen
2 grote komkommers, gehalveerd, ontpit en grof gehakt
255 g FAGE Total Griekse yoghurt (vet percentage naar voorkeur, 5% aanbevolen)
120 g water
3 eetlepels limoensap
2 groene uien, gehakt
2 teentjes knoflook, grof gehakt
10 g verse basilicum
15 g verse dille
15 g verse peterselieblaadjes
55 g extra olijfolie van eerste persing, plus om te besprenkelen
1 eetlepel witte wijnazijn
Zout en peper naar smaak
-
Stappen
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Voeg water toe als u een dunnere consistentie wilt.
- Zet minstens 4 uur in de koelkast.
- Serveer met extra komkommerschijfjes, Griekse yoghurt, verse kruiden en een scheutje olijfolie.
