Ingrédients
Portions : 6 pancakes
125 g de farine tout usage
75 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0 %, 2 % ou 5 % de M.G.)
4 gros œufs, à température ambiante
300 ml d'eau
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
½ cuillère à café d'extrait de vanille
¼ cuillère à café de sel
Du beurre
Remplissage :
Des framboises, myrtilles ou fraises.
Topping de yaourt :
75 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0 %, 2 % ou 5 % de M.G.)
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
½ cuillère à café d'extrait de vanille
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ETAPES DE PREPARATION
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le yaourt, les œufs, l'eau, le sucre, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Pendant que la pâte repose, préparez la garniture au yaourt. Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mettez ensuite de côté.
- Chauffez une poêle antiadhésive de 30 cm à feu moyen-élevé. Ajoutez une petite noisette de beurre et versez sur la poêle, faites tourner la poêle pour créer une couche fine et uniforme de pâte. Faites cuire pendant 2 minutes. Retournez-la et faites-la cuire pendant une autre minute. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.
- Ajoutez vos baies préférées sur le dessus des crêpes et roulez-les en forme de cylindre.
- Recouvrez d'une garniture au yaourt et de baies supplémentaires. Servez immédiatement.
