Ingrédients
200 g de yaourt FAGE Total
175 g de farine à gâteaux
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre glace
Une pincée de sel
100 ml de lait demi-écrémé
1 œuf
Une poignée de pépites de chocolat
30 g de beurre ou un filet d’huile pour la cuisson
Framboises
Myrtilles
Groseilles à maquereau
Pépites de chocolat
Sirop d’érable
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ETAPES DE PREPARATION
- Verser la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel dans un grand récipient et mélanger à l’aide d’un fouet.
- Former un puits au milieu de la farine. Mélanger au fouet le yaourt et le lait, puis ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse. Ajouter les pépites de chocolat.
- Placer une grande poêle sur feu moyen et ajouter le beurre ou l’huile. Déposer 2 louches de pâte côte à côte, de façon à laisser les pancakes se développer. La poêle ne doit pas devenir trop chaude.
- Après 1 à 2 minutes, lorsque des bulles apparaissent, retourner chaque pancake à l’aide d’une spatule et laisser cuire 1 minute supplémentaire jusqu’à ce qu’ils soient bien levés.
- Pour le service, empiler les pancakes sur une assiette et y ajouter des framboises, des myrtilles, des groseilles à maquereau et des pépites de chocolat. Ajouter une cuillerée de yaourt FAGE Total et un filet de sirop d’érable.
