Ingrédients
100 g FAGE Total yoghurt
2 eieren
2 tl zwarte boter (verkrijgbaar in speciaalzaken)
Snufje zout
Snufje gemalen witte peper
Verse bieslook als garnering
2 plakjes bacon
-
Stappen
- Verwarm een kleine pan met anit-aanbaklaag voor op een laag vuur.
- Roer de eieren, yoghurt, zout en peper door elkaar in een kleine kom.
- Bak de bacon een paar minuten, haal uit de pan en snijd in smalle reepjes. Zet apart.
- Doe de eieren in de pan.
- Roer regelmatig met een hittebestendige rubberen spatel tot een dikke en romige pap ontstaat en er geen vloeibaar ei meer over is. Bak de eieren niet te lang, dan worden de eieren taai.
- Serveer direct en garneer met de bacon en fijngeknipte verse bieslook.
