Ingrédients
300 g FAGE Total yoghurt
75 ml warme sojamelk
50 g gekookte bietjes
10 ml citroensap
150 ml zonnebloemolie
Flinke pluk saffraan
50 g spinazie
Snufje zout
-
Stappen
- Giet de sojamelk in een hoge kan om de mayonaise te maken. Voeg de zonnebloemolie toe en mix met een handmixer. Voeg daarna het citroensap toe en mix.
- Verdeel de mayonaise over 3 kommen. Voeg aan de eerste kom 100 g FAGE Total yoghurt en de saffraan toe. Mix.
- Voeg aan de tweede kom 100 g yoghurt toe. Snijd de bietjes in blokjes en voeg toe. Breng op smaak en mix.
- Voeg aan de derde kom 100 g yoghurt toe. Laat de spinazie in een pan slinken. Giet overtollig water af en laat afkoelen. Voeg de afgekoelde spinazie toe aan de derde kom. Breng op smaak en roer goed door elkaar.
- Serveer met rauwkost.
