Petits pains collants au citron

Envie d’une douceur sucrée? Ne cherchez pas plus loin que ces délicieux petits pains collants.

Ingrédients

Pâte
420g de farine auto-levante
50g de sucre en poudre
2 cuil. à café de levure
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
700 g de yaourt FAGE Total 0%, 2%, 5%
2 cuil. à soupe de beurre, fondu 
1 cuil. à café d’extrait de vanille
Le zeste d’un citron

Remplissage:
3 ½ cuil. à café de beurre, à température ambiante
100 g de sucre en poudre
4 cuil. à café de cannelle moulue

Glaçage:
220g de sucre en poudre
4 cuil. à soupe de yaourt FAGE Total 0%, 2%, 5%
2 cuil. à soupe de beurre, fondu
2 cuil. à café d’extrait de vanille
3 cuil. à soupe de jus de citron frais 
 

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Préchauffer le four à 190°C
  2. Vaporiser le moule à gâteau de spray de cuisson anti-adhésif Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel et bien mélanger.
  4. Ajouter le yaourt, le beurre, l'extrait de vanille et le zeste de citron au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien formée, tendre et souple. Mettre de côté.
  5. Dans un petit bol, préparer la garniture en mélangeant le beurre, le sucre et la cannelle. Mettre de côté.
  6. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le sucre en poudre, le yaourt, le beurre, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mettre de côté.
  7. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte plusieurs fois et l’abaisser sur environ 30 cm à 40 cm.
  8. Répartir uniformément la garniture sur la pâte. Rouler fermement la pâte et la couper en 12 morceaux égaux. Les disposer dans le plat de cuisson et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Les retirer du four et les garnir de glaçage.