Ingrédients
280g de riz au chou-fleur surgelé, décongelé et égoutté
2 œufs moyens, battus
140g FAGE Total
60g de mozzarella râpée
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
1 cuillère à café de sel
Sauce au yogourt et au basilic:
140g FAGE Total
10g de basilic frais, haché grossièrement
2 gousses d'ail, émincées
1 citron, pressé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Garnitures:
Mozzarella fraîche, tranchée
1 tomate sur la vigne, tranchée
½ cuillère à soupe d'huile d'olive
Basilic frais pour garnir
Flocons de piment rouge (facultatif)
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ETAPES DE PREPARATION
- Préchauffez le four à 200 ° C. Tapisser un moule à pizza de papier d'aluminium antiadhésif et réserver.
- Placer le riz de chou-fleur égoutté dans un bol et ajouter les œufs, le yaourt, la mozzarella, l'assaisonnement italien et le sel. Bien mélanger.
- Verser la pâte sur la plaque à pâtisserie et étaler le mélange avec une cuillère pour former un cercle. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Pendant que la pizza cuit, combiner tous les ingrédients de la sauce au yogourt et au basilic dans un robot culinaire, mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver.
- Étaler la sauce au basilic sur la croûte de pizza cuite et garnir de mozzarella fraîche et de tranches de tomates.
- Faire cuire encore 10-12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de basilic frais, d'un filet d'huile d'olive et de flocons de poivre. Sers immédiatement.