Plateau de brunch avec sauces à tremper sucrées et salées

Sucré. Salé. Spectaculaire! Ce plateau de brunch a tout pour lui, mais surtout, le yaourt FAGE Total, si adaptable.
 

Ingrédients

560 g de yaourt FAGE Total 0%, 2%, 5% 
3 cuil. à soupe de jus de citron frais
¼ cuil. à café de zeste de citron
1 cuil. à café d'ail en poudre
1 cuil. à café d'oignon en poudre
1 cuil. à soupe d'aneth, 1 de persil, 1 de ciboulette, 1 de basilic
Sel et poivre selon votre goût
Cannelle (pour la seconde sauce)
Miel (pour la seconde sauce)

À servir avec:
Pain baguette, tranché et grillé
Mini bagels
Biscuits gaufres
Crackers
Œufs à la coque
Saumon fumé
Bacon cuit
Tomates anciennes
Radis
Lamelles de concombre
Avocat en fines tranches
Fruits, tels que framboises, mûres, pommes, poires, figues, abricots, kiwi, mangue, groseilles à maquereau, pastèque et papaye
Herbes aromatiques telles que romain et menthe
 

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Placer les 280g de yaourt, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'aneth, le persil, la ciboulette, le basilic, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser dans un petit bol et garnir d'herbes aromatiques.
  2. Dans un deuxième bol, verser les 280g restants de yaourt. Saupoudrer de cannelle et ajouter un filet de miel.
  3. Placer les deux bols sur une grande planche à découper et remplissez-les des protéines, légumes, fruits, bagels, pain grillé, crackers et herbes aromatiques, selon votre goût.