Ingrédients
Portions : 2 cafés glacés
Mélange de lait :
75 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0% ou 5% de matières grasses)
120 ml de lait
2 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Chantilly au yaourt :
150 g de yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de M.G.)
60 g de crème fouettée ou de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
½ cuillère à café d'extrait de vanille
Pincée de sel (facultatif)
Deux tasses moyennes de café infusé à froid
De la glace brisée
De la poudre de cacao
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ETAPES DE PREPARATION
- Dans un bol moyen, fouettez le yaourt, le lait et le lait concentré jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Mettez de côté.
- À l'aide d'un batteur à main, battez ensemble le yaourt, la crème à fouetter, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel à basse vitesse pendant environ 25 secondes. Augmentez ensuite à haute vitesse et battez encore 2-3 minutes. Raclez les parois et mélangez encore 3-4 minutes.
- Placez de la glace dans 2 verres et versez 1 tasse d'infusion froide dans chaque verre. À l'aide du dos d'une grande cuillère, versez lentement le mélange de lait sur la cuillère placée au-dessus du café.
- Terminez avec la crème fouettée au yaourt et la poudre de cacao et servez immédiatement.
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