Ingrédients
500 g de bœuf haché
1 oignon
2 gousses d’ail
1 gros poivron vert
1 c. à café de chili en poudre
1 c. à café de cumin
1 c. à soupe d’origan frais
Sel (à votre goût)
1 grosse boîte de tomates cerises en morceaux
200 g de yaourt FAGE Total
500 g de haricots rouges
1/4 de brin de coriandre fraîche
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ETAPES DE PREPARATION
- Dans une poêle, faire cuire la viande hachée à feu élevé (sans ajouter d’huile) jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le poivre (grossièrement hachés) dans la poêle et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajouter ensuite le chili en poudre, le sel, le cumin, l’origan, les tomates et 3 c. à coupe d’huile d’olive.
- Lorsque les ingrédients sont cuits, ajouter les haricots, baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant une vingtaine de minutes en remuant fréquemment (pour que les tomates soient bien cuites). À 5 minutes de la fin de la cuisson, ajouter le yaourt et laisser mijoter à feu doux.
- Servir et parsemer un peu de coriandre hachée sur le dessus.
