Ingrédients
Marinade de poisson :
200 g de yaourt FAGE Total (% de matières grasses au choix; 5% recommandé)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 cuillères à café de miel
1 citron
4 gousses d'ail, râpées
2,5 cm de gingembre frais, râpé
2 cuillères à café de coriandre moulue
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de paprika fumé
1 cuillerée à café de sel casher
½ cuillère à café de poivre de Cayenne
½ cuillère à café de curcuma moulu
Marinade pour la viande :
200 g de yaourt FAGE Total (% de matières grasses au choix; 5% recommandé)
Jus et zeste d'un citron
Feuilles de menthe
Coriandre
6 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café de paprika fumé
¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne
Marinade pour le poulet :
Sel et poivre noir fraîchement moulu
6 branches de romarin frais
200 g de yaourt FAGE Total (% de matières grasses au choix; 5% recommandé)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
6 gousses d'ail émincées
Le jus et le zeste d'un citron
Feuilles de persil frais, hachées
2 cuillères à café d'origan moulu
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ETAPES DE PREPARATION
- Mélanger les ingrédients dans un bol.
- Dans un grand bol, verser la marinade sur la viande ou les légumes en veillant à ce qu'elle recouvre tous les morceaux. Couvrir le bol d'un film plastique et le placer au réfrigérateur. Laisser mariner au moins 2 heures ou toute la nuit.
