Ingrédients
2 feuilles de pâte feuilletée, décongelée
115 grammes de fromage frais
140 grammes de yaourt grec FAGE Total (pourcentage de matières grasses selon préférence)
4 cuillères à soupe de sucre (plus une pour la garniture)
1 cuillère à café de jus de citron
240 ml de confiture de framboises
1 œuf
15 ml d'eau
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ETAPES DE PREPARATION
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
- Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le yaourt, le sucre et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Réserver.
- Étendre une grande feuille de papier parchemin sur une table et la saupoudrer de farine.
- Découper chaque feuille de pâte feuilletée en une forme rectangulaire. Réserver la deuxième pâte en attendant de travailler sur la première.
- À l'aide d'un couteau, sur l'un des côtés longs de la pâte feuilletée, découper des triangles qui remontent à mi-hauteur du petit côté et les retirer. Plus la hauteur du triangle sera longue, plus la largeur de la tarte sera grande.
- Lier les bases des triangles entre-elles en modelant la pâte feuilletée avec vos mains. Une fois les triangles connectées à leurs bases, les recouvrir du mélange de fromage frais et ensuite de la confiture de votre choix.
- Replier les triangles sur eux-mêmes, ce en partant de leurs pointes à leurs bases. Les bases doivent recouvrir les pointes (travailler la pâte avec vos mains) afin de créer une longue bordure et refermer l'ensemble de la tarte.
- Donnez à la bûche la forme d'un sucre d'orge en inclinant légèrement vers l'intérieur une des extrémités de la tarte.
- Faire une dorure d'œuf en mélangeant l'œuf avec de l'eau et badigeonner la tarte avec ce mélange. Saupoudrer de sucre supplémentaire.
- Répéter l'opération avec la deuxième feuille de pâte.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
