Ingrédients
110 g de beurre non salé, à température ambiante
150 g de sucre cristallisé
1 gros œuf
140 g de yaourt grec FAGE Total (pourcentage de matières grasses selon préférence)
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'amande
330 g de farine tout usage, plus pour saupoudrer
½ cuillère à café de levure chimique
¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Glaçage au sucre :
120 g de sucre glace, tamisé
¾ cuillère à soupe de poudre de meringue ou de blanc d'œuf
1 cuillère à soupe de FAGE Total
¼ cuillère à soupe d'eau
Paillettes blanches
Sucre glace
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ETAPES DE PREPARATION
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur à main à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
- Ajouter l'œuf, le yaourt grec et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Dans un autre grand bol, tamiser : la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
- Ajouter la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à l'aide d'une spatule. Combiner le reste et bien mélanger.
- Dépoussiérer une surface propre et étaler la pâte sur une épaisseur de ¼ de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce, découper la pâte et la placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
- Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Placer au congélateur pendant 20 à 30 minutes.
- Retirer du congélateur et cuire au four pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
- Les retirer et les placer sur une grille pour les laisser refroidir.
- Dans un petit bol, mélanger au fouet le sucre glace, la poudre de meringue, le yaourt grec et l'eau.
- Mettre le glaçage dans une poche à douille et dessiner les flocons de neige. Ajouter des paillettes ou du sucre glace pour varier les effets.
