Ingrédients
Porties: 10-14 muffins
350 g zelfrijzend bakmeel, meer voor het bestuiven
450 g Griekse yoghurt FAGE Total (met 0% of 5% vet)
1 ½ theelepel zout
1 eetlepel fijn maïsmeel
-
Stappen
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Lijn een bakplaat met perkament en strooi maïsmeel op de plaat. Zet opzij.
- Meng in een grote kom bloem, yoghurt en zout met een spatel, of een houten lepel.
- Bestuif een schoon werkvlak licht met bloem en kneed het deeg tot zich een gladde bal vormt.
- Rol het deeg uit tot 1,5 cm dikte. Snijd cirkels uit met een ronde steker van 7-8 cm en leg ze op de bakplaat.
- Bak 10 minuten, draai de muffins om en bak nog eens 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Laat 5 minuten afkoelen en geniet met je favoriete toppings zoals extra yoghurt, boter, jam.
