Ingrédients
240 gr de crème épaisse
30 gr de feuilles de menthe fraîche, grossièrement hachées
170 gr de sirop d'érable ou d'agave
490 gr de yaourt FAGE Total 5%
1 cuillère à café d'extrait de menthe ou de menthe poivrée
Colorant alimentaire vert (facultatif)
135 gr de chocolat en morceaux
340 gr de pépites de chocolat
150 gr d'huile de coco
-
ETAPES DE PREPARATION
- Dans une casserole, faire chauffer la crème épaisse et la menthe à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer le sirop et éteindre le feu. Laisser la menthe s'imprégner et refroidir pendant 25 minutes.
- Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire fine et jeter les feuilles de menthe.
- Incorporer le yaourt, l'extrait de menthe et quelques gouttes de colorant alimentaire au mélange de crème.
- Incorporer les morceaux de chocolat et répartir uniformément le mélange dans les moules à esquimaux.
- Ajoutez des bâtonnets en bois au centre et mettez au congélateur pendant 6 heures ou toute une nuit.
- Une fois les esquimaux congelés, faire fondre les pépites de chocolat et l'huile de coco dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer par tranches de 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit lisse.
- Démouler les esquimaux et les tremper dans le chocolat. Servir immédiatement ou recongeler pendant 10 minutes avant de servir.
RECETTES RECOMMANDÉES
