Ingrédients
Portions : Pour deux personnes
2 gros œufs
2 tasses de yaourt FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de M.G.)
1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
1 avocat, pelé, lapidé et coupé en dés
1 tomate de collection, tranchée
Sel et poivre au goût
Persil, grossièrement haché
Flocons de piment rouge
Huile d’olive extra vierge (facultatif)
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ETAPES DE PREPARATION
- Portez l'eau à ébullition dans une petite casserole d’eau. Ajoutez les œufs et couvrez avec un couvercle. Faites cuire pendant 7-10 minutes (selon la fermeté que vous voulez que les œufs aient). Retirez-les du feu.
- Mettez les œufs dans l’eau froide pour les endurcir et pelez-les. Coupez les œufs en deux. Mettez de côté.
- Répartissez le yaourt FAGE Total sur deux assiettes.
- Ajoutez les œufs, les pois chiches, l’avocat, la tomate, le sel, le poivre, le persil et les flocons de piment rouge. Arrosez d’huile d’olive et servez.
