Piadina met Prosciutto en yoghurtsaus

Ingrédients

4 gepofte piadinas

300g FAGE Total Griekse yoghurt (vetpercentage naar voorkeur)

120g gerookte ham

4 rijpe vijgen

50g rucola

Olijfolie

Peper en zout

    Stappen
  1. Verwarm de piadinas een minuut per kant op een hete bakplaat.
  2. Verdeel de Griekse yoghurt over de piadinas, waarbij je je beperkt tot de helft van het oppervlak, voeg dan de rucola toe en breng op smaak met zout, peper en een drupje olie.
  3. Voeg ook de ham in reepjes en de in plakjes gesneden vijgen toe, vouw de piadinas dan dubbel en serveer direct.