Ingrédients
450 grammes de courge à gland ou de courge délicate, lavée, épépinée et coupée en tranches de 2,5 cm
30 ml d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de miel
½ cuillère à café de poudre de chili
210 grammes de chou frisé, grossièrement haché
160 grammes de farro, d'orge ou de blé cuit de votre choix
1 petite pomme, évidée et coupée en tranches
55 grammes d'arilles de grenade
30 grammes de graines de citrouille grillées
30 grammes de fromage feta
Sel et poivre au goût
Vinaigrette :
140 grammes de yaourt FAGE Total
60 ml d'huile d'olive extra vierge
60 grammes de moutarde de Dijon
80 ml de vinaigre de cidre de pomme
3 cuillères à soupe de miel
1 gousse d'ail émincée
Une pincée de sel
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ETAPES DE PREPARATION
- Préchauffer le four à 220°C.
- Placer les tranches de courge sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile d'olive et de miel et assaisonner de sel, de poivre et de poudre de chili.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les courges soient tendres. Laisser refroidir.
- Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal mason de taille moyenne et secouer pour combiner.
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