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Parfait à la citrouille

Ingrédients

Purée de citrouille : 

1 boîte de 800 g de purée de citrouille

170 g de sirop d’érable

125 ml d’eau

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à café d’herbes à queue de citrouille

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Pincée de sel

Parfait :

Du yaourt grec FAGE Total (avec 0%, 2% ou 5% de matière grasse)

60 g de pacanes rôties hachées

4 bâtonnets de cannelle

1 brin de menthe

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Mélangez tous les ingrédients de la purée de citrouille dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen.
  2. Si elle bouillonne, réduisez le feu à faible intensité et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant occasionnellement.
  3. Dès que la purée a été épaissie, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement.
  4. Alternez le Parfait avec le yaourt FAGE Total, la purée de citrouille et garnissez de pacanes, de bâtonnets de cannelle et de menthe.
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