Ingrédients
Portions : 4 soupes
2 gros concombres, coupés en deux, épépinés et hachés grossièrement
255 g de yaourt grec FAGE Total (pourcentage de matières grasses selon préférence, 5% recommandé)
120 g d'eau
3 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 oignons verts, hachés
2 gousses d'ail, grossièrement hachées
10 g de basilic frais
15 g d'aneth frais
15 g de feuilles de persil frais
55g d'huile d'olive extra vierge, plus pour arroser
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Du sel et poivre à volonté
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ETAPES DE PREPARATION
- Combinez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de l'eau si vous souhaitez une consistance plus fine.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Servez avec des tranches de concombre supplémentaires, du yaourt grec, des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive.
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