Ingrédients
Porties: Ongeveer 12 gehaktballetjes
Tzatziki:
245 g FAGE Total Griekse yoghurt
1 middelgrote komkommer, geschild en de kern eruit gehaald, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngesneden
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel verse munt, fijngehakt
1 eetlepel verse dille, fijngehakt
Zout naar smaak
Gehaktballetjes:
450 g lamsgehakt
1 kleine ui, fijngesneden of geraspt
25 g paneermeel of panko
1 groot ei
2 teentjes knoflook, fijngesneden
½ kopje verse koriander, fijngehakt
2 theelepels gemalen komijnzaad
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel paprikapoeder
2 theelepels zout
½ theelepel peper
Olie om mee te bakken
Serveer met:
Pitabrood
Komkommer, in blokjes (optioneel)
Tomaten, in blokjes (optioneel)
-
Stappen
- Doe de yoghurt, de komkommer, de knoflook, het citroensap, de munt, de dille en het zout in een middelgrote kom. Zet aan de kant en begin met het maken van de gehaktballetjes.
- Doe het lamsgehakt, de ui, het paneermeel, het ei, de knoflook, de koriander, de komijn, het paprikapoeder, het zout en de peper in een grote kom. Meng goed door elkaar. Maak balletjes ter grootte van 2 eetlepels gehakt. Herhaal dit tot het gehaktmengsel op is.
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur, doe olie in de pan en bak de gehaktballetjes tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Serveer direct met tzatziki, pitabrood, komkommer en tomaat.
