Ingrédients
450 g de pâtes sèches en forme de nœud papillon
300 g de tomates cerises, coupées en deux
1 boîte d'olives entières (170 g), coupées en tranches
220 g de bocconcini, coupés en deux
120 g de concombre, coupé en tranches et en quartiers
50 g de poivrons rouges grillés, coupés en tranches
50 g d'artichauts marinés, hachés
Vinaigrette :
140 g de yaourt grec FAGE Total (pourcentage de matières grasses selon préférence)
80ml d'huile d'olive extra-vierge
25 g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe de persil haché
1 gousse d'ail, pelée et émincée
Le jus d'un citron
1 cuillère à café d'agave ou de miel
Sel et poivre à volonté
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ETAPES DE PREPARATION
- Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage et les laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes.
- Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, le parmesan, le persil, l'ail, le jus de citron, l'agave, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un grand bol de service, ajouter les pâtes, les tomates, les olives, les bocconcini, le concombre, le poivron grillé et les artichauts.
- Arroser de vinaigrette au yaourt et mélanger avant de servir.
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