Petits pains aux zaatar

Prep
30 minutes
Ingrédients

Portions : 10-12 petits pains

310 g de farine autolevante, plus pour saupoudrer
600g de yaourt grec FAGE Total (0%, 2% ou 5% de M.G.), à température ambiante
1 cuillère à café de sel
110ml d'huile d'olive extra-vierge
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à soupe d'assaisonnement Za'atar
30g de persil frais, haché
20 g de fromage Parmigiano, râpé

    ETAPES DE PREPARATION
  1. Préchauffez le four à 190 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez-là de côté.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le yaourt grec et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  3. Saupoudrez la farine sur une surface propre et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
  4. Coupez en 8 morceaux égaux. Couvrez chaque pâte avec une serviette en papier humide pendant que vous travaillez sur chaque morceau.
  5. Roulez chaque morceau en bandes de 25cm et faites un nœud avec chaque bande. Rentrez les extrémités sous les nœuds. Répétez l'opération avec les bandes restantes.
  6. Étalez les nœuds uniformément sur la plaque à pâtisserie, en laissant de la place de chaque côté des nœuds.
  7. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, la poudre d'ail, l'assaisonnement au zaatar, le persil et le Parmigiano. Badigeonnez généreusement chaque nœud du mélange d'huile.
  8. Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
  9. Servez avec un supplément d'huile au zaatar ou avec votre sauce de trempage préférée.