Ingrédients
200 g de yaourt grec FAGE Total (5% de M.G.)
200 ml de lait de coco
1 courgette
1 tête de brocoli
4 tomates
3 carottes
1 tige de citronnelle
10 g de pâte de curry jaune
200 g de pois chiches
400 g de poitrine de poulet
9 g d’épices de poulet
200 ml d’huile d’olive
Thym
Un petit bouquet de coriandre
-
ETAPES DE PREPARATION
- Lavez le brocoli et coupez les légumes en cubes.
- Coupez la poitrine de poulet en cubes.
- Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle de type wok et faites cuire le poulet, assaisonné du mélange d’épices, à feu moyen ou vif jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les légumes et versez le reste de l’huile d’olive. Coupez la citronnelle en deux et ajoutez-la au mélange.
- Versez le lait de coco et la pâte de curry, puis le yaourt et les pois chiches.
- Remuez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Remuez et garnissez de coriandre.
