Ingrédients
270g de chou frisé, lavé et ciselé une fois les tiges ôtées
1/2 petit radicchio, coupé en morceaux
1 avocat en tranches
200g de tomates raisins coupées en deux
2 oranges sanguines, pelées, en quartiers
1 orange, pelée, en quartiers
30g de fromage Féta émietté
Vinaigrette au yaourt:
140g de yaourt FAGE Total
60ml d'huile d'olive extra vierge
60g de moutarde de Dijon
5 cuil. à soupe de jus de citron frais
4 cuil. à soupe de miel
1 gousse d'ail
Sel et poivre selon votre goût
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ETAPES DE PREPARATION
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Placer le yaourt, l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, le miel, l'ail, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Placer le chou frisé dans un grand saladier, l'arroser avec la moitié de la vinaigrette et mélanger. Laisser reposer au moins 10 minutes pour faire mariner le chou frisé.
- Garnir le chou frisé de radicchio, d'avocat, de tomates, d'oranges et de féta avant de servir et d’ajouter de la vinaigrette à votre guise.